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【品牌故事】Chemex 手沖咖啡濾壺是由德國籍的Peter Schlumbohm博士，於西元1941年所發明，具有德國柏林大學化學博士身份的他，1936年移居美國紐約，具有超過3000項專利，且精熟於各種 試驗用具的操作以及過濾萃取法子。他憑借著本身專業的科學知識，將試驗室中的玻璃漏斗與錐形燒瓶加以改進，設計出這款歷久不衰、備受全世界咖啡饕客推崇的經典 之作！
Chemex手沖咖啡濾壺的外觀極度簡約典雅，使歷時可以充沛表現出精品咖啡的極致風味，在現代工藝上的雋永表現，使其獲得包含紐 約現代藝術博物館（MoMA NY）、費城藝術博物館（Philadelphia Museum）、史密森尼博物館（The Smithsonian）與康寧博物館（Corning Museum）……等國際性頂尖博物館的青睞，納為永遠珍藏。
如今，Chemex公司隸屬於美國麻薩諸塞州（Massachusetts）的一間家族企業所具有，數十年來仍以不斷精進的出色品質為目標，出產各種手沖咖啡濾壺、專門濾紙以及週邊配件，並行銷至全球。
美國Chemex－經典手沖咖啡濾壺（木把．六人份）
本款“美國Chemex－經典手沖咖啡濾壺”，具有典雅流暢的幽美壺身，材質選用試驗室等級的耐熱硼矽酸鹽玻璃一體成形，腰身以可拆卸式的拋光木頭制成套環利便握持，防止沖泡咖啡時高溫燙手，再以精美皮革細繩打結固定，使人眼光深深留連著迷的經典造型，兼具藝術珍藏價值與絕佳的實用性。
在設計上最使人津津樂道的地方，在於壺身尤其增添了一道Schlumbohm博士稱之為“air channel”的排氣通道以及出水口，不但能夠使沖泡過程所發生的熱氣避開濾紙進行導流，讓咖啡萃取更加完全以外，還可以順著溝槽等閒倒出咖啡。而壺身中段有如氣泡般的崛起處，被Chemex的粉絲暱稱為“肚臍”，這並不是制作上的遐疵，而是做為容量標記，表示半水位的位置。
三人份的容量恰到益處且利便收納，無比合適獨身或小家庭使用，建議搭配Chemex尤其研發的專門濾紙，輕松便可衝出一杯細致純淨、香醇誘人的完善咖啡！
【沖泡方式】
1.將Chemex專門濾紙開展，置於咖啡壺頂部，並將濾紙折疊較厚處對准出水口（可參考濾紙原裝外盒圖示說明）。
2.將適當咖啡粉倒入濾紙，咖啡粉多寡可依水量比例以及個人口味喜好做調劑。
3.准備90℃~95℃熱水，注入僅約沾濕咖啡粉程度的少許水分於濾壺中，悶蒸約30秒。
4.再將熱水安穩地分批傾瀉於咖啡濾壺中，此時須注意水位不可高過濾壺頂部，直到萃掏出想要的咖啡容量後，將使用過的濾紙以及咖啡粉移除，便可享受一杯厚味咖啡了。
【注意事項】
※Chemex手沖咖啡濾壺於玻璃吹製過程當中可能會自然構成吝嗇泡或是輕微突出紋路（非表面刮傷），原廠說明此為標准現象非遐疵品，請安心選購。
美國Chemex－咖啡濾壺專門濾紙（3~6人份．方形）
本款“美國Chemex－咖啡濾壺專門濾紙（3~6人份．方形）”的厚度較厚，重量較之一般市售其他廠牌濾紙重約20%~30%，緊密厚實的材質可延長過濾萃取時間，因而不須太在乎注水量的多寡，都能夠以均勻和緩的流速通過濾紙，並且完全濾除了大部份的雜質或沉澱物，萃掏出風味純淨細致的醇美咖啡。故而Chemex專門濾紙與濾壺的完善搭配，是數十年來全世界手沖咖啡玩家們的最愛經典！
※建議手沖咖啡前，先將濾紙放置於咖啡濾壺頂部，以少許熱水沖濕濾紙，一方面使濾紙服貼於濾壺上，同時也可去除了紙漿味且預熱濾壺
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